Colombia Sostenible (4)

Colombia Sostenible esa Fortaleciendo la Caficultura a través de un proyecto transformador

En alianza con el Fondo para la Paz, venimos ejecutando un proyecto que busca generar nuevas capacidades de producción sostenible de café, con enfoque de adaptación al cambio climático y encadenamiento comercial, el cual se ha convertido en un eje dinamizador de cambio para 548 productores de café de diferentes departamentos de Colombia.


A la fecha, hemos transferido conocimiento a 281 personas del Tolima y Cauca, convirtiéndolas en agentes de cambio en sus asociaciones y comunidades. Cada participante ha adquirido nuevas habilidades y competencias técnicas, y socio empresariales, demostrando un mayor compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en la producción de café.


Este compromiso se traduce en el fortalecimiento de los lazos entre las comunidades cafeteras, impulsando así el crecimiento económico sostenible de los productores de café.

IMG_9009

Encuentro Estratégico en TECNiCAFÉ: Uniendo esfuerzos por la paz a través del café.


Con entusiasmo, recibimos la visita de la delegación del equipo directivo de la Organización Internacional para las Migraciones (OIM), liderada por el Señor Salvador Gutiérrez, Director del Programa de Paz en Colombia. La delegación eligió a TECNiCAFÉ, su aliado estratégico, para llevar a cabo ejercicios de planificación y estrategia, propios de la organización y visualizar in situo, cómo el café se ha convertido en un instrumento de paz a través de la innovación transformativa.


Durante su estancia, vivieron una experiencia de inmersión, que les permitió conocer procesos de la cadena de valor del café, desde la recolección del fruto hasta disfrutar de la complejidad de la cata de cafés de alta calidad.


Esta visita creó un espacio de aprendizaje, acción y conexión, fortaleciendo las alianzas para continuar realizando acciones concretas que impactan positivamente la caficultura y que contribuyen al objetivo más amplio de construir paz y sostenibilidad en la región.

Entrega Predio (1)

Gobierno Nacional realiza la entrega oficial de Titularidad del Predio TRÓPICOS: Frutos de la Esperanza, a 1026 excombatientes.

El día 9 de noviembre, el Gobierno Nacional, a través de José Daniel Rojas, presidente de la Sociedad de Activos Especiales – SAE y Alejandra Miller Directora de la Agencia de Reincorporación y Normalización – ARN, realizaron la entrega oficial de Titularidad del Predio TRÓPICOS: Frutos de la Esperanza, ubicado en el municipio de Yotoco – Valle del Cauca”, a 1026 excombatientes quienes hoy le apuestan a la paz a través del café.

Como un hecho histórico en la construcción de paz de Colombia y gracias a la alianza interinstitucional liderada por la Agencia Española de Cooperación para el Desarrollo AECID, la Agencia de Reincorporación y Normalización ARN, el Parque Tecnológico de Innovación del Café TECNiCAFÉ, socio ejecutor, y con el compromiso de la Federación Mesa Nacional del Café FEMNCAFE, que integra las diferentes formas asociativas, la Cooperativa Ecomún la Esperanza CECOESPE, como beneficiaros del proyecto: “El Café de la Paz”, han materializado uno de los principales objetivos: el fortalecimiento productivo, organizacional y tecnológico del nuevo proyecto de vida de los firmantes del Acuerdo de Paz y sus familias.

Trópicos: frutos de la Esperanza, cuenta con 119 hectáreas, más 70 de ellas serán cultivos de café de alta calidad, sembrados por hombres y mujeres que tienen la esperanza de construir territorios de paz y reconciliación a través del fruto insignia de Colombia, el café; «con esto ratificamos nuestro compromiso, y ya somos 25 familias que estamos trabajando de manera directa para cumplir con la viabilidad técnica, financiera y sostenibilidad de este proyecto productivo, así lo expreso Norvey Rodríguez, delegado de CECOESPE».

El Gobierno de Activos por el Cambio, ratifica su compromiso con la implementación del Acuerdo de Paz y la Reforma Rural Integral como su política de estado.

La Paz Huele a Café.

Peru-10

Caficultores de Perú realizan pasantía empresarial en TECNiCAFÉ

La red de ciencia, tecnología e innovación que promueve el Parque Tecnológico de innovación del café continúa fortaleciéndose en los países vecinos de Latinoamérica que trabajan en pro de mejorar la caficultura, en esta oportunidad, los Directivos de las Cooperativas Agrarias Santa María de la Esperanza, Productores Integrados San Martín y Cafetalera de Moyabamba, provenientes de PERÚ, llegaron a TECNiCAFÉ en el marco de la pasantía empresarial financiada por el Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación – ProInnóvate, a través de una inmersión de 6 días que le permitió aprender las buenas prácticas agrícolas en la obtención de cafés diferenciados, cada uno de los procesos de la cadena de valor de café y la incidencia de éstas en la calidad de taza.

De igual forma, desde el vivero empresarial tuvieron una jornada de trabajo para identificar y estructurar sus modelos de negocio de acuerdo a cada uno de sus entornos, generando una alianza estrategia a través de un convenio internacional para el fortalecimiento de las instituciones

Esta visita internacional, contó con un recorrido por la Cooperativa de Caficultores del Cauca CAFICAUCA y el Comité de cafeteros del Cauca, donde los visitantes referenciaron la institucionalidad gremial cafetera de Colombia, el trabajo de cooperativismo que se viene desarrollando, los modelos organizativos, el proceso de comercialización y exportación de café.

Gracias a la articulación interinstitucional la caficultura Colombia es un referente a nivel mundial.

IIIWCF (12)

La III Feria Mundial del café: I Encuentro de Procesadores fue un éxito para la caficultura del Cauca y del país.

Más de 3.500 personas provenientes de Colombia, Perú, Ecuador, Chile, Venezuela, Honduras, Estados Unidos, España, Puerto Rico, México, Bélgica, Panamá, Guatemala, Inglaterra, Italia y República Dominicana, se dieron cita en las instalaciones del Parque Tecnológico de Innovación del Café, para vivir la III versión de la Feria Mundial del Café, organizada por TECNiCAFÉ y Granja Paraíso 92, la cual se llevó a cabo del 03 al 05 de agosto de 2023.

Con el acto protocolario de inauguración, el jueves 3 de agosto, se dio apertura a la feria, la cual contó con la participación del Gobernador del departamento del Cauca, Dr. Elías Larrahondo Carabalí, el representante gremial de la Federación Nacional de Cafeteros, Dr. Danilo Reinaldo Vivas, y los directivos organizadores, ingeniero Javier Hoyos García, Director Ejecutivo de TECNiCAFÉ y Dr. Wilton Benitez, gerente de Granja Paraiso 92.

Javier Hoyos García manifestó “para nosotros es muy importante resaltar la labor de articulación que se viene haciendo desde la institucionalidad, el estado, la academia, y el sector social y empresarial para el fortalecimiento de la cadena de valor de café de alta calidad que tiene el departamento, y este evento, refleja el trabajo de todos los actores por posicionar al Cauca a nivel mundial como un departamento que produce los mejores cafés procesados.

En esta III versión, la feria contó con tres segmentos, el primero de ellos fue la muestra comercial, conformada por 69 expositores, entre procesadores, empresas que a través de sus desarrollos exhibieron sus maquinarias, equipos, servicios, herramientas e insumos que están a la vanguardia de la industria cafetera para el mejoramiento del cultivo y beneficio del café, productores representantes de los departamentos de Quindío, Caldas, Risaralda, Huila, Tolima, Antioquia, Valle del Cauca y Cauca, quienes presentaron a los visitantes, cafés de alta calidad, obtenidos como resultado de prácticas innovadoras en el manejo del cultivo y postcosecha y quienes a su vez concursaron para  obtener el título del mejor café de procesos, en las categorías de lavados, honey, naturales y experimentales, donde se presentaron más de 90 muestras de café y se seleccionaron los mejores, siendo estos los ganadores.

CATEGORIAPRIMER LUGARSEGUNDO LUGARTERCER LUGAR
LavadoLudivia Orozco Finca la Pradera CaucaDavid Aparicio Finca El Rancho. CaucaRodolfi Betancour Finca El Porvenir Valle
HoneyNancy Maca El Safiro CaucaRaúl Trochez La Esperanza CaucaKaren Tumbo Finca Bethel Cauca
NaturalesGustavo Trochez Finca La Carolina ValleRobinson Rivera Finca El Silencio CaucaNancy Maca El Safiro Cauca
ExperimentalesDiego Bedoya Finca Chiquita Farms CaldasFabián Cifuentes Finca El Mirador de Rodolfi CaucaMario Gómez Finca La Soledad Huila

Víctor Cepeda, gerente de Monjey Nicolay manifestó “es muy satisfactorio para mi ser parte de este evento, la verdad tuvimos una excelente aceptación por todos los asistentes, especialmente de los expertos del café nacionales e internacionales”

Así mismo, Aurora María Izquierdo, icono de la caficultura colombiana y lideresa Indígena de la Sierra Nevada de Santa Martha, expresó “esta feria es mágica, todos aquí reunidos aprendiendo, construyendo, co creando ideas para mejorar nuestra caficultura, hoy nos vamos con nuevas ideas, con ánimo para compartir lo aprendido por todos, porque es el momento de creer en lo nuestro”.

El segundo segmento, fue el desarrollo de la agenda académica, donde participaron un 15 entre expositores y panelista, 10 de ellos internacionales,  presentaron a través de sus ponencias, conferencias y debates, su experiencia y conocimiento en postcosecha, tecnologías, comercialización, brindando a los asistentes elementos, enfoques y tendencias que les permiten mejorar e innovar en sus procesos y protocolos, para ser más competitivos en mercados de cafés diferenciados.

El tercer segmento, lo constituyeron las competencias, que gracias a la articulación con Amor Perfecto, SUPRACAFÉ y Granja Paraíso 92, se desarrollaron por primera vez en el Cauca las competencias regionales de Aeropress y Olleta, donde más de 70 participantes pusieron a prueba sus habilidades en la preparación de la mejor taza de café, quedando como campeona en el método Aeropress la señorita Angie García barista de Pepita Café del municipio de Timbío, y en el método de Olleta el señor Juan Manuel Ñañez, gerente de Café Rico del municipio de Popayán.  los ganadores obtuvieron un cupo a las competencias nacionales que se desarrollarán en Expoeje en Armenia Quindío y Expoespeciales en Bogotá, respectivamente.

La III Feria Mundial se desarrolló como un espacio de encuentro entre los procesadores y clientes nacionales e internacionales provenientes de España, Japón, México, Chile y Colombia, quienes a través de mesas de catación públicas y privadas probaron los diferentes perfiles de café, caracterizados por su calidad y consistencia, logrando concretar compras y acuerdos comerciales.

Importante destacar que la realización de la III Feria Mundial del Café contó con el apoyo de la Federación Mesa Nacional del Café FEMNCAFÉ, CECOESPE, el Sector Agroindustrial de la Caña ASOCAÑA, la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca AMUCC, SUPRACAFÉ, la Cámara de Comercio del Cauca, DISAGRO, PENAGOS, INNOVAKITS, el Instituto de la Calidad del Café CQI, Alcaldía de Popayán, Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Comité de Cafeteros del Cauca,  Coffee Media y la Gobernación del Cauca, ratificando el mandatario de los caucanos, su compromiso con la caficultura del departamento, como estratégia al fortalecimiento del sector productivo, ya que este evento fue una oportunidad para dinamizar la competitividad de otros sectores, como el turístico, el gastronómico y el cultural, incentivando el posicionamiento de la red empresarial caucana: “nos llenamos de ánimo, pues estamos al nivel de las apuestas mundiales desde nuestro departamento del Cauca, porque somos innovadores y aquí está la prueba”, manifestó el Gobernador Elías Larrahondo Carabalí.

De esta manera, desde el municipio de Cajibío, Cauca, TECNiCAFÉ y Granja Paraíso 92 ¡Seguimos Haciendo Historia Juntos!

SPVCDC

Exitosa culminación de la VI y VII Cohortes del Diplomado Cadena de Valor de Café.

Desde el lunes 26 de junio el Parque Tecnológico de Innovación del Café TECNiCAFÉ abrió sus puertas para recibir a 35 personas de Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia, 17 de ellas apoyadas por ROOT CAPITAL, quienes llegaron a TECNiCAFÉ para realizar su semana práctica y así culminar satisfactoriamente el proceso de transferencia de conocimientos del Diplomado Virtual en Cadena de Valor del Café.


Durante cinco días, los participantes vivieron una inmersión total en técnicas y procesos conducentes a la obtención de un café de alta calidad, conociendo de primera mano las innovaciones tecnológicas desarrolladas para agregar valor en cada uno de los eslabones de la cadena del café.


El recorrido por los cafetales, les permitió conocer las principales características y las buenas prácticas para el establecimiento de cultivos resilientes al cambio climático. Se desarrollaron ejercicios de fermentación, análisis físico, tueste, modulación de sabores, catación hasta finalizar la semana con Barismo y Arte Latte, identificando la importancia de cada uno de ellos y como éstas inciden en la calidad en taza.


Ronald Toledo docente de la Universidad Técnica Particular de Loja manifestó “Este diplomado supero todas mis expectativas, resalto la metodología teórica-práctica que han desarrollado, durante 13 semanas desde la virtualidad adquirimos conocimientos teóricos tan precisos que nos facilitó ponerlos en práctica en esta semana, adicionalmente, esta experiencia es muy enriquecedora ya que nos permitió compartir con profesionales y expertos de otros países con enfoques interdisciplinarios”


Así culminan la VI y VII Cohortes del Diplomado Virtual Cadena de Valor del Café de Alta calidad, realizado en alianza con el Centro de Investigación, Promoción e Innovación Social para el Desarrollo de la Caficultura Caucana -Cicaficultura

Unidos logramos todo

WhatsApp Image 2023-06-27 at 11.49.54 AM

Hoy la Caficultura de Colombia está de fiesta

Nuestra Federación Nacional de Cafeteros y sus más de 542.000 familias, celebramos 96 años de progreso y bienestar alrededor del producto insignia de Colombia, el café. TECNiCAFÉ se suma a este magno evento, donde contamos con la presencia del Gerente Nacional, Doctor Germán Bahamón, quien en su intervención, ratificó el compromiso de seguir apoyando la caficultura de calidad, con lo que ha definido el corazón de la caficultura del país – Huila, Cauca y Nariño.

De igual forma, festejamos el nombramiento del Doctor Gerardo Montenegro, Caucano, como Gerente Técnico de la Federación, a quien auguramos éxitos en su gestión y expresamos nuestra gratitud y amistad por siempre.

Unidos Lo Logramos Todo !!!

IMG_1012

La Reina Letizia Ortiz conoció porqué la paz huele a café.

La Embajada de España en coordinación con la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo AECID y el Parque Tecnológico de Innovación del Café TECNiCAFÉ, lideraron la visita realizada el pasado miércoles 14 de junio de la Reina Letizia Ortiz, a la «Finca Trópicos: Frutos de la Esperanza” ubicada en el municipio de Yotoco, Valle del Cauca, con el propósito de visibilizar los resultados del proyecto “El Café de la Paz”, que TECNiCAFÉ ejecuta desde el año 2019 para el fortalecimiento económico, comercial y asociativo de las cooperativas que forman parte de la Federación Mesa Nacional del Café FEMNCAFÉ.

La Reina Letizia, estuvo acompañada de la Secretaria de Estado de Cooperación Internacional, Pilar Cancela, el Embajador de España en Colombia, Joaquín de Arístegui, la Directora de Cooperación con América  Latina y el Caribe de la AECID,  Laura Oroz Ulibarri, el Coordinador General en Colombia de AECID Vicente Ortega y una delegación del gobierno colombiano, quienes conocieron por parte de los beneficiarios,  el avance del proyecto que beneficia a más de 1000 personas de 24 formas asociativas adscritas a la FEMNCAFÉ, entre ellas la Cooperativa Ecomún la Esperanza CECOESPE.

La jornada inició con un recorrido en la finca y en las diferentes estaciones, la Reina, la prensa y los invitados del gobierno, lograron contextualizar el impacto de la cooperación en el proceso de innovación transformativa que TECNiCAFÉ y sus socios fundadores y aliados, han logrado desarrollar, a través de la implementación del proyecto productivo con más de 15 hectáreas sembradas para la producción de cafés de alta calidad, de las 100 proyectadas; adecuación de infraestructura física en vías, terreno, vivienda, entre otros; un modelo de comercialización para la Cooperativa CECOESPE, el cual incluyó diseño de imagen, de marca, modelo de negocios y marketing para fortalecer la Mesa Nacional del Café, se constituyó la Federación FEMNCAFÉ, la cual cuenta con plan estratégico, diseño de marca, la apertura de una tienda en la ciudad de Medellín, sede Universidad de Antioquia para comercializar las marcas de las cooperativas asociadas, y, una tienda móvil Trópicos itinerante, que comercializa café y productos relacionados con el café, que genera empleo a los mismos asociados e incentiva el consumo del buen café; estos resultados con los firmantes del acuerdo de paz, son producto de su participación activa en las jornadas de transferencia de conocimientos orientadas en el Parque Tecnológico en las diferentes áreas de conocimiento, como son cosecha, postcosecha, trilla, tueste, catación, barismo, aprovechamiento de coproductos del café como el mucilago y la pulpa de café, generación de competencias que los habilita para prestar servicios de calidad y con profesionalismo, ya que han sido certificados para tales fines; estas habilidades y competencias generadas, la Reina las vio reflejados en la experticia, destreza, conocimiento y en el empoderamiento de los jóvenes que la cautivaron con la preparación de una buena taza de café.


Un aspecto importante a resaltar de la visita, fue cuando Mónica, una mujer excombatiente, le explicó a Doña Letizia por qué la paz huele a café y cómo ha contribuido este proceso en su proyecto de vida y en el de su pequeña hija. Para finalizar el recorrido, la Reina Letizia recibió el mayor agradecimiento a través de la sonrisa y mirada de alegría e inocencia de los hijos de los excombatientes, que hoy son los hijos de la paz, fruto de la esperanza de nuestro país colombiano.

¡Unidos lo logramos todo!

Fermentacion (1)

Culminamos el programa de transferencia de conocimiento en fermentación avanzada.

Doce personas de los departamentos del Huila, Tolima, Caldas, Norte de Santander, Valle del Cauca y Cauca, llegaron a TECNiCAFÉ, para aprender cómo potencializar las propiedades organolépticas del café a través del proceso de fermentación e innovación, que se pueden desarrollar a través de los microorganismos que se generan desde el mismo fruto

Esta inmersión, les permitió compartir conocimiento con los facilitadores Jennifer Tobar, el Javier Hoyos García y el Equipo de la Gerencia Tecnológica quienes lideraron estas jornadas, y adicionalmente conocer otras perspectivas desde la experiencia de los mismos participantes, ya que en esta oportunidad hubo diversidad de perfiles profesionales y sectores, lo cual fue enriquecedor para ellos, así lo manifestó Mauricio Valenzuela de SKN Caribecafé.

Nuestra red de innovación abierta y colaborativa sigue creciendo gracias a cada uno de los participantes quienes nos motivan a trabajar por mejorar la caficultura de Colombia y el mundo

Q Processing N2 (2)

Primer curso del año de Q – Processing nivel 2

El curso Q processing nivel 2 inició con gran éxito el pasado lunes. Durante seis días, los participantes tuvieron la oportunidad de aprender de la mano del instructor del coffee quality institute, ingeniero Javier Hoyos García, todos los métodos de procesamiento de café, la aplicación de un protocolo sencillo y práctico para el aseguramiento de la calidad y las buenas prácticas a realizar en el procesamiento de café, logrando la obtención de diferentes perfiles de taza.

Esta certificación internacional contó con la participación de productores de café nacionales e internacionales, como José Carlos Fante de Brasil, Diana Rodríguez de Perú y Alejandra Rodríguez, quienes llegaron a TECNiCAFÉ para realizar un intercambio de conocimientos y experiencias que les permitan fortalecer sus competencias y poder replicar lo aprendido en las fincas productoras de su país.

El ingeniero Javier Hoyos felicita a nuestros nuevos certificados profesionalmente en Q processing nivel 2 y agradece a todos los asistentes por su confianza en nuestro programa de Transferencia de conocimiento y en especial a Alejandra Rodríguez, caficultura de Puerto Rico, quien aprobó la prueba teórica con un puntaje de 100/100, convirtiéndose en la primera persona certificada en TECNiCAFÉ con este resultado

Así, continuamos comprometidos con fortaleciendo las habilidades y competencias de los diferentes actores de la cadena de valor del café.