Más de 3.500 personas provenientes de Colombia, Perú, Ecuador, Chile, Venezuela, Honduras, Estados Unidos, España, Puerto Rico, México, Bélgica, Panamá, Guatemala, Inglaterra, Italia y República Dominicana, se dieron cita en las instalaciones del Parque Tecnológico de Innovación del Café, para vivir la III versión de la Feria Mundial del Café, organizada por TECNiCAFÉ y Granja Paraíso 92, la cual se llevó a cabo del 03 al 05 de agosto de 2023.

Con el acto protocolario de inauguración, el jueves 3 de agosto, se dio apertura a la feria, la cual contó con la participación del Gobernador del departamento del Cauca, Dr. Elías Larrahondo Carabalí, el representante gremial de la Federación Nacional de Cafeteros, Dr. Danilo Reinaldo Vivas, y los directivos organizadores, ingeniero Javier Hoyos García, Director Ejecutivo de TECNiCAFÉ y Dr. Wilton Benitez, gerente de Granja Paraiso 92.

Javier Hoyos García manifestó “para nosotros es muy importante resaltar la labor de articulación que se viene haciendo desde la institucionalidad, el estado, la academia, y el sector social y empresarial para el fortalecimiento de la cadena de valor de café de alta calidad que tiene el departamento, y este evento, refleja el trabajo de todos los actores por posicionar al Cauca a nivel mundial como un departamento que produce los mejores cafés procesados.

En esta III versión, la feria contó con tres segmentos, el primero de ellos fue la muestra comercial, conformada por 69 expositores, entre procesadores, empresas que a través de sus desarrollos exhibieron sus maquinarias, equipos, servicios, herramientas e insumos que están a la vanguardia de la industria cafetera para el mejoramiento del cultivo y beneficio del café, productores representantes de los departamentos de Quindío, Caldas, Risaralda, Huila, Tolima, Antioquia, Valle del Cauca y Cauca, quienes presentaron a los visitantes, cafés de alta calidad, obtenidos como resultado de prácticas innovadoras en el manejo del cultivo y postcosecha y quienes a su vez concursaron para  obtener el título del mejor café de procesos, en las categorías de lavados, honey, naturales y experimentales, donde se presentaron más de 90 muestras de café y se seleccionaron los mejores, siendo estos los ganadores.

Víctor Cepeda, gerente de Monjey Nicolay manifestó “es muy satisfactorio para mi ser parte de este evento, la verdad tuvimos una excelente aceptación por todos los asistentes, especialmente de los expertos del café nacionales e internacionales”

Así mismo, Aurora María Izquierdo, icono de la caficultura colombiana y lideresa Indígena de la Sierra Nevada de Santa Martha, expresó “esta feria es mágica, todos aquí reunidos aprendiendo, construyendo, co creando ideas para mejorar nuestra caficultura, hoy nos vamos con nuevas ideas, con ánimo para compartir lo aprendido por todos, porque es el momento de creer en lo nuestro”.

El segundo segmento, fue el desarrollo de la agenda académica, donde participaron un 15 entre expositores y panelista, 10 de ellos internacionales,  presentaron a través de sus ponencias, conferencias y debates, su experiencia y conocimiento en postcosecha, tecnologías, comercialización, brindando a los asistentes elementos, enfoques y tendencias que les permiten mejorar e innovar en sus procesos y protocolos, para ser más competitivos en mercados de cafés diferenciados.

El tercer segmento, lo constituyeron las competencias, que gracias a la articulación con Amor Perfecto, SUPRACAFÉ y Granja Paraíso 92, se desarrollaron por primera vez en el Cauca las competencias regionales de Aeropress y Olleta, donde más de 70 participantes pusieron a prueba sus habilidades en la preparación de la mejor taza de café, quedando como campeona en el método Aeropress la señorita Angie García barista de Pepita Café del municipio de Timbío, y en el método de Olleta el señor Juan Manuel Ñañez, gerente de Café Rico del municipio de Popayán.  los ganadores obtuvieron un cupo a las competencias nacionales que se desarrollarán en Expoeje en Armenia Quindío y Expoespeciales en Bogotá, respectivamente.

La III Feria Mundial se desarrolló como un espacio de encuentro entre los procesadores y clientes nacionales e internacionales provenientes de España, Japón, México, Chile y Colombia, quienes a través de mesas de catación públicas y privadas probaron los diferentes perfiles de café, caracterizados por su calidad y consistencia, logrando concretar compras y acuerdos comerciales.

Importante destacar que la realización de la III Feria Mundial del Café contó con el apoyo de la Federación Mesa Nacional del Café FEMNCAFÉ, CECOESPE, el Sector Agroindustrial de la Caña ASOCAÑA, la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca AMUCC, SUPRACAFÉ, la Cámara de Comercio del Cauca, DISAGRO, PENAGOS, INNOVAKITS, el Instituto de la Calidad del Café CQI, Alcaldía de Popayán, Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Comité de Cafeteros del Cauca,  Coffee Media y la Gobernación del Cauca, ratificando el mandatario de los caucanos, su compromiso con la caficultura del departamento, como estratégia al fortalecimiento del sector productivo, ya que este evento fue una oportunidad para dinamizar la competitividad de otros sectores, como el turístico, el gastronómico y el cultural, incentivando el posicionamiento de la red empresarial caucana: “nos llenamos de ánimo, pues estamos al nivel de las apuestas mundiales desde nuestro departamento del Cauca, porque somos innovadores y aquí está la prueba”, manifestó el Gobernador Elías Larrahondo Carabalí.

De esta manera, desde el municipio de Cajibío, Cauca, TECNiCAFÉ y Granja Paraíso 92 ¡Seguimos Haciendo Historia Juntos!