Este curso corto adecuado para cualquier profesional del café de la cadena (desde cultivadores hasta baristas) que desee conocer los principales métodos de procesamiento, cómo se llevan a cabo y cómo impactan la química y el sabor del café. Este curso tiene como objetivo capacitar al lado consumidor de la cadena de valor del café para comprender el lenguaje, los principios biológicos básicos y las complejidades y desafíos del procesamiento seguro y constante de un café de calidad.