● Mercados de Especialidad

● Cadenas de Valor para café de Especialidad

● Evaluación física, determinación de factor de redimiento y precio del café pergamino en Colombia

● Sistemas de clasificación SCA de café verde y normas de exportación. Perfiles del café en el mundo y protocolo SCA

● Importancia del Análisis sensorial, preparación de muestras y procedimientos de catación.

● Desarrollo de habilidades y procesos de certificación de un catador.